葉門 Harasi

Yemen Mokha Harasi

處理法：日曬處理法

產地：葉門Harasi

大小：15~16目

簡述： Harasi摩卡有著非常棒的均衡性、甜度及乾淨度。與其它摩卡不同的是，它並不完全是野生種，而是被種植在Harasi區域的梯田。

輕烘焙：乾香氣具有焦糖甜味、糖蜜、紅糖、香料薑黃味。 濕香氣具有可可、紅糖、乾果香：杏仁、桃子味。咖啡涼掉後的香氣則 有無花果、覆盆子、羅望子形成一個美妙的平衡，並夾雜有類似大黃的 酸性。

重烘焙：具黑巧克力、西洋杉、山核桃的木質味。