烘豆機的組成
咖啡要好喝！「烘豆機重要嗎？」
有一點點的重要！！
這樣子譬喻好了，
會寫字的人，不挑筆、不挑紙、不挑墨！
會炒菜的人，不挑鍋、不挑鏟、不挑菜！
知道如何把咖啡豆炒好的人， 自然不挑機。
烘豆機組成分：1.入豆槽2.鍋爐3.烘豆室 4.火排5.風門6.冷卻盤7.集塵管8.集塵桶…等。
而結構設計主導著「咖啡豆熟成的細膩度」。
例如：1.鍋爐的材質、厚度2.熱能的利用3.火源的種類4.冷卻的速度5.氣體進出與吸排種類⋯⋯等。
所以，烘豆機的品質在價格上區分，
另外，同級數的烘豆機差異在於設計的理念，
所謂設計的理念在於咖啡豆如何熟成的想法為架構。
另外，烘豆師的能力在哪裡？有沒有辦法駕馭？
這也是另一門學問。
