「賽風壺」也就是俗稱的「虹吸壺」。
「結構」分為上下座玻璃壺、中間墊片、酒精燈、攪拌棒、濕抹布。
「虹吸壺」煮出來的咖啡特色：醇厚度高，香氣飽滿。
萃取特性：萃取咖啡時，偏高溫。因此，可以取得的咖啡較醇厚香。
江湖傳聞：煮完後，咖啡粉成小山狀，咖啡比較好喝！！
這句話應該是從「聊齋志異」出來的。
從科學的角度來判斷「虹吸壺」的萃取：
高溫萃取，表示萃取速度快；
再來攪拌棒的攪拌模式與力道會影響，咖啡粉與水流與玻璃壺的交叉關係；
另外，瓦斯的控制；冷卻下壺的方式都會影響咖啡的完成度。
看個人功力，可以掌握到幾個調控點。
咖啡，就會如何讓你如何感動！
